7月14日下午，蒙牛奶牛研究院在呼和浩特市沙尔沁镇中国乳业产业园建设的黑麦草研发试验基地（以下简称黑麦草基地）里，5000余亩黑麦草迎来了今夏的第一茬收割。站在地垄边放眼望去，满目皆是平畴沃野，遍地洋溢着现代农业的新气息。

  轰鸣的收割机正在作业当中，收割下来的黑麦草将进入实验牧场中成为奶牛的口粮，而奶牛采食黑麦草后的各项数据指标变化也将被精准记录，这一切的工作都是为了让黑麦草今后成为牧场里降本增效的重要“担当”。

  午后，烈日当头，葛旭升与张利敏两人正蹲在黑麦草地里查看黑麦草的长势。经过前夜一夜的大雨洗礼后，张利敏发现黑麦草又长高了，“给点阳光就灿烂，这大概就是黑麦草的性格吧”，张利敏笑着说。

  葛旭升做为蒙牛奶牛研究院项目经理与身为内蒙古雷力智能农牧科技有限公司负责人张利敏已经记不清来到田间地头的次数了。从最初的选址、播种、到今天的第一茬收割，两人内心不禁有些感慨。“希望黑麦草能让国内的奶牛养殖业饲养成本真正的降下来”，葛旭升语重心长的说道。

  降本增效，这是国内养殖业近几年来一直不断努力的重点目标之一。“养好牛、挤好奶”，高价粮的饲料成本占牧场经营成本的70%左右，对于绝大多数牧场来说，如何推动粗饲料本地化种植，促进种养结合、种养一体已然成为牧场降本增效最有力的措施之一。

  在葛旭升看来，“种养结合、循环农业”就是养殖业今后发展的方向，而由蒙牛奶牛研究院联合内蒙古农业大学、内蒙古雷力智能农牧科技有限公司、荷兰Barenbrug集团等知名院校和行业顶尖企业一同打造的集“技术探讨研究+休闲观光+教学示范”于一体的多功能科技产业基地，就为了探索解决奶牛养殖中优质粗饲料供应问题，推动牧场降本增效，构建农牧结合、种养互动的绿色、可持续发展新模式为目标所成立。

  据了解，黑麦草研发的重点试验基地设置5个试验区，分别为高产试验区、蛋白富集试验区、新品研发区、有机试验区和多年生试验区，对20多个黑麦草品种进行深入研究种植。

  如何推动黑麦草种植的整体发展，并作为畜牧业，尤其是奶牛饲喂主要的粗饲料选择，这是以葛旭升与张利敏为代表的黑麦草研发团队一直努力的方向。在他们看来，小小的黑麦草蕴含着很大的潜力和能量。

  那么，为什么黑麦草是适合牧场奶牛可选择的粗饲料？“优质、营养”自然是首当其冲。张利敏和记者说，黑麦草对于奶牛来说是适口性非常好的粗饲料，黑麦草蛋白含量在16% - 18%，而且在种植过程可根据自身的需求进行调整，并且黑麦草转化率在73%左右，远高于苜蓿，黑麦草每公斤能量为6MJ，木质素含量低。国内很多研究表明,黑麦草青贮中潜在的可消化NDF含量高于紫花苜蓿青贮，但其通过瘤胃的比率却低于紫花苜蓿。这是由于用黑麦草饲喂泌乳牛，其大量的粗蛋白质会在奶牛瘤胃中迅速地降解成NH3，NH3的形成是促进奶牛对黑麦草粗蛋白吸收的关键，同时,当干物质摄入量同等时，饲喂黑麦草青贮的蛋白质表现消化率远高于饲喂玉米青贮、高梁青贮、小麦青贮。“同等的蛋白和消化率的情况下，黑麦草的价格相较于苜蓿低700元/吨”。

  此外，张利敏还介绍，不同于传统粗饲料的种植、打包，黑麦草基地的种植采取混播的方式，把三叶草、黑麦草等一起混播种植，让黑麦草富含蛋白质、多种矿物质和微量元素的特性与三叶草耐践踏、具有固氮能力、提高土壤肥力等特性结合、互补，共同为奶牛提供良好的牧草资源。

  未来，黑麦草的种植技术必将全面推广开来，而黑麦草种植对当地农牧业的经济效益也具有优越的性价比优势，葛旭升给记者算了算种植黑麦草的收入：“以每亩地黑麦草种植的经济收入来计算，黑麦草种植每亩产量约3吨左右（45% DM，投资1500—1800元/亩），以黑麦草市场行情报价1000—1200元/吨计算，每亩地黑麦草种植的毛收入在1500—2100元”。未来，蒙牛奶牛研究院将带动周边10万亩黑麦草推广种植，打造以“种养结合、循环农业”的新型农牧业发展模式，助力牧场降本增效，带动农民增收致富。

  “种养一体化”是国家着力倡导和扶持的生产模式。在2018年国务院办公厅发布的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中，将“种养结合，草畜配套”作为推动奶业振兴的重要举措。内蒙古作为奶牛养殖大省，如何有效解决奶牛养殖中粗饲料本地化问题，也是当地有关部门和企业关注的重点。葛旭升表示，黑麦草的技术推广与种植就为了有效的缓解当前养殖成本居高的问题，助力奶业振兴，从源头上做起，让小黑麦发挥大能量。

  事实上，黑麦草饲喂在畜牧业尤其是奶牛养殖业由来已久，张利敏和记者说，在澳大利亚、新西兰、英国、西欧温带地区以及美国，广泛地采用黑麦草作为奶牛（尤其是泌乳母牛）、肉牛、羊的干草、青贮草和放牧用草等。

  据悉，国内一直没有成规模的黑麦草种植基地，此次在中国乳业产业园建设的黑麦草研发试验基地也是国内最大的黑麦草基地，目前，基地种植的黑麦草为一年割4茬，未来技术和浇灌稳定的情况下可达到22天收割一茬。张利敏表示，黑麦草的打包也不同于其他粗饲料，会根据牧场所需与中药植物做“配方粗饲料”打包，也就是说一个黑麦草的青贮包，实则是一个有着配方需求的“粗饲料能量包”。

  暮色来临，张利敏站在地垄边上望着远处“奔跑”在田地里的收割机，从5年前就开始着手研究黑麦草，从种子的选择、培育开始，到全国范围内的试点种植，再到牧场里奶牛的饲喂管理数据记录统计等等，张利敏和团队技术人员培育出了适合在国内种植的3个品种，暨自主研发的雷力1号、2号、3号黑麦草品种，目前，这三个品种已达到稳定生产，各项数据和指标“告诉”张利敏：优质粗饲料真正本地化的成员里必定会有黑麦草，奶牛们也很快就能尝到这精心“烹制”的美味“家乡饭”了。