植物经过休眠削减能量消耗，积蓄防冻物质。植物特别是农作物的冬藏，有活力潜藏以待来春之意涵

  立冬，意味着冬季的开端。立冬后，太阳直射点进一步南移，北半球日照削减，冷空气加强，气温下降趋势逐步加速，气候由少雨枯燥向阴雨寒冻过渡。我国古代劳动人民用三个典型候应来归纳立冬的天然特征：初候水始冰，二候地始冻，三候雉入洪流为蜃。此刻，深秋的气味还未消尽，冬已翩翩而至，万物纳藏。

  春种、夏管、秋收、冬藏。冬日，“藏”是万物的生存之道。冬藏的才智不仅是对天然规律的适应，更是对生生不息的深入诠释。

  “冬藏”，藏的是什么？植物经过休眠削减能量消耗，积蓄防冻物质，如糖类和蛋白质，下降细胞液的冰点，避免细胞因结冰而受损，安全度过冬季。冬小麦、油菜、果树、茶树等越冬农作物，休眠埋伏，等候开春返青、生发芽叶。因而，植物特别是农作物的冬藏，有活力潜藏以待来春之意涵。

  立冬时节正是秋季作物收晒贮存之际。比方，在东北地区的乡村，人们将选留的作物种子精心维护，等候来年开春耕种；将粮食装袋，堆在空屋的炕上储藏；将白菜、萝卜、预兆等采收，存入菜窖，满意冬季之需。

  立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在我国古代有五光十色的庆祝活动。立冬是进补的好时节，人们也乐于制造一些便于贮存的美食，如熏晒腊味、制造腐乳等。此外，立冬到次年立春气温较低，水质清冽，合适酿酒，向来有“冬酿”一说，许多地方至今还保留着立冬时节用糯米酿酒的风俗。

  人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息维护联络实在

  人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用