大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素；又含有二烯内基硫醚、草酸钙。别的，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等。通过多年的田间试验证明，要想大葱高产增收，立秋后有必要狠抓三点：一是及时上肥洒水。立秋今后植株成长加速时，追施“攻叶肥”，每亩施腐熟的农家肥（沼肥等）1500-2000千克、过磷酸钙20-25千克，促进叶部增加。白露后进入葱白成长盛期，是大葱产值构成的关键时期，应结合洒水追施“攻棵肥”2次，每次亩施尿素15-20千克、硫酸钾10-15千克，撒于行间。浅中耕后洒水，一般2-3次即可，洒水以垄上土壤枯燥、沟内土壤湿润为准则。二是及时培土。要使大葱成长快而粗大健壮，要及时屡次培土，可分4-5次培土，每次培土高度以培在葱心不能被埋为主，培土过浅不利于葱茎白体快速成长，培土过多构成烂心，构成减产或叶色变黄。三是及时防治病虫灾。大葱病虫灾有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潜叶蝇、根蛆等。每亩用“新高脂膜”乳剂300克，加水230-250千克，均匀喷雾，距离7-10天，共喷施2-3次，可有用防备大葱的霜霉病。黑霉病可每亩地用0.1%的硫酸铜或1%的石灰水或0.1%的高锰酸钾溶液50千克喷洒。紫斑病可每亩用硫酸铜、生石灰和水，按1:1:200份额配液喷洒，亩用量50千克。根蛆虫灾每亩用2.5%的敌百虫粉3.5-4.5千克施于土内。红蜘蛛可用螨光灵3000-3500倍液或红白螨决2500-3000倍液防治。

  （1）栽后半月用沼肥2-3立方米/亩随水灌溉1次，并用沼液与水按1:1的份额喷施1次。

  （2）栽后1个月，距离10天喷施1次，连喷3次；结合洒水，用沼肥2-3立方米/亩灌根2次。

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