油菜种子具有三个特色：一是籽粒小，种皮薄，胚部占整个种子比严重，吸湿性强。二是收成后近期生理代谢旺盛，密度大，易发热霉变。三是含油多，在高湿高温条件下，引起激烈氧化，使油脂产生酸败。储藏时要注意几点：一是当令收成，在角果有7080％呈黄色时收成为宜。二是入仓前把含水量晒到89％以下，晾干风选。三是操控仓内种温，夏日不超越2830℃，秋季不超越1315℃，种温与仓温相差太大时要通风降温。四是袋装，堆积高度不超越10袋；散装，堆高不超越1.5米。

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