“兵马未动，粮草先行。”在古代战争过程中，粮草是保障战斗胜利的重要支撑。而在现代社会，饲草在畜牧业健康平稳发展的过程中仍然处于非常非常重要的位置。为提升我国优质饲草供应，2015年，我国开始实施粮改饲项目试点工作，经过9年发展，粮改饲项目实施情况如何？当今发展的重点是什么？取得了哪些成效？

  4月18日，由国家畜牧科学技术创新联盟、中国饲料工业协会共同主办的粮改饲论坛在福建省厦门市召开，在此次论坛上，记者的问题得到了一一解答。

  “随着草食畜牧业的加快发展，我国的饲草产业高质量发展迎来了难得的机遇。2022年，农业农村部专门制定出台了《‘十四五’全国饲草产业高质量发展规划》，这为粮改饲等项目的推广实施提供了巨大动力。”农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处副处长关龙介绍，9年来，粮改饲项目已在河北、山东、内蒙古等21个省区和新疆生产建设兵团实施，取得了显著成效。

  2023年，完成粮改饲面积2325万亩，收储优质饲草约6850万吨，带动减少牛羊精饲料消耗近1300万吨。在粮改饲等政策支持下，我国饲草产业高质量发展取得长足进步，优质饲草供应能力稳步提升。

  在产业素质方面，我国优质饲草生产经营主体和饲草加工业得到加快速度进行发展。目前全国约有80%的青贮玉米采用种养一体或订单收购方式来进行生产，产销对接程度较高。全国草产品加工公司和合作社数量接近1600家，优质商品草产量约1000万吨，有效保障了优质饲草的供应。

  同时，为了快速推动粮改饲项目落实落地，全国畜牧总站作为技术支撑部门，结合各地天气特征情况和资源禀赋，因地制宜推出了一批饲草产业高质量发展的典型模式。

  河北利用夏播作物高粱、花生收获空闲时间和休耕区、地下水压采区冬季闲置土地，发展种植一年生越冬性饲草饲用小黑麦。贵州玉米收割后混播种植“多花黑麦草+光叶紫花苕”，充分的利用冷季型牧草与暖季型牧草组合，全年生产青绿饲料，获取较高饲草产量。这种粮草轮作、复种、混播等多样化种植模式，不仅提升了优质饲草的供应量，还解决了冬闲田撂荒造成的生态环境问题，实现了经济发展与生态保护共赢。

  内蒙古按照“增麦增草、饲用玉米、复种绿肥、稳羊增牛”的思路，调优137万亩耕地的种植结构，据此合理确定畜禽养殖规模，优化养殖结构。这种种养结合模式促进了畜牧业废弃物与种植业消纳有效对接，实现以种定养、草畜平衡。

  广西都安县推广了全产业链推进模式，通过强化联农带农、创建“牧草银行”和牛羊产业园，大力推进“收贮企业+养殖场+合作社+农户（帮扶户）”发展模式，因地制宜示范推广饲草种植、收贮、加工和牛羊养殖等一系列新技术和实用技术，种养结合，草畜配套，饲草品质、产量明显提高，牛羊养殖增产增效，实现了“种、养、加、销”全产业链推进、协调发展。

  未来一段时间，我国草食畜产品消费仍将保持增加势头，对优质饲草的需求也将相应增长，这在某种程度上预示着粮改饲等项目将会持续大力推进。“下一步，我们将积极实施增草节粮行动，重点从调结构、增牛羊、增饲草、降成本、减豆粕等方面继续做好粮改饲项目支撑服务工作，保障优质饲草稳定供应。”全国畜牧总站首席专家聂善明说。

  随着粮改饲项目的推广实施，青贮饲料的生产应用也得到了加快速度进行发展。自2018年开始，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和全国畜牧总站共同实施了“粮改饲优质青贮行动（GEAF计划）”，从种植、调制、评价和利用4个关键环节推广关键技术，同时根据全国青贮饲料监测数据，每年编制并公开发布《中国全株玉米青贮质量安全报告》，全方面提升青贮饲料品质，推动畜牧业高水平质量的发展，取得了阶段性成效。

  “虽然粗饲料的品质仅是获得高水平产奶量的影响因素之一，但没有高品质的粗饲料，绝不会获得高水平的产奶量。”东营澳亚现代牧场有限公司技术中心高级经理赵剑说，如今在奶牛、肉牛乃至肉羊等养殖过程中，青贮饲料已经占据很大一部分比重，因而，青贮饲料的质量直接关乎牧场节本增效的结果。

  在青贮饲料的制作工艺流程中，原料品质、切割长度、籽粒破碎度、发酵程度、运输等各种各样的因素共同决定了最终青贮饲料的好坏。而其中青贮饲料的发酵过程，则是最重要也是最难控制的过程。

  “青贮玉米从田间收获破碎到运输至牧场的过程中，会进行大量的有氧呼吸，这会造成养分消耗和料体发热，进而影响封窖后青贮饲料的发酵和成品养分含量。”丹麦诺和新元反刍技术经理董从越介绍，未解决青贮长距离运输和延迟封窖风险，可添加乳酸乳球菌、布氏乳杆菌等有益菌来改善青贮保存率，从而帮助保持青贮品质。

  除了添加有益菌，目前青贮饲料生产企业还通过添加青贮添加剂，来降低青贮饲料在贮存过程中的干物质损耗和蛋白降解，同时青贮添加剂也能抑制酵母菌、李斯特菌等有害菌的生长，抑制霉变，来提升青贮饲料的有氧稳定性。

  当然，除了使用添加剂和有益菌，现在有条件的大型牧场也纷纷布局大数据智慧监管系统，通过数据系统来控制青贮饲料的生产运输过程。澳亚牧场如今正使用自主研发的青贮饲料收储客户端，从车辆进地收获到入场卸货，全程使用数字化电子监管，监控青贮饲料从田间到牧场的全过程。“数字化客户端的使用有效地提升了青贮饲料的收获和运输效率，保障了到场青贮原料的品质，从而能有效保障最终青贮饲料的品质。”赵剑说。

  在耕地愈发紧张的形势下，如何开发利用边际土地成为众多科学家的重要议题。据初步统计，我国现有具备交通和耕作条件、盐碱化程度较低的可利用盐碱地资源约2.8亿亩。而与粮食作物相比，饲草在盐碱地上的存活度相对更高，带来的经济效益也更高。那么，如何因地制宜、多元发展，充分挖掘盐碱地潜力，就是我们亟须破解的课题。

  “对于盐碱地资源化利用，我们一定要转变理念，由‘改地适种’转向‘改种适地’，才能实现盐碱地的高值化利用。”宁夏大学教授许兴表示，不能一味治理盐碱地，要将治理改良与生产同步结合，才能实现效益最大化。

  在饲草品种中，草木樨、田菁等品种不仅耐盐碱，还是很好的绿肥作物，可作为盐碱地改良的先锋作物，进行盐碱地初步改良。而长穗偃麦草、紫花苜蓿、小黑麦、饲用高粱等多个饲草品种，则能在中度甚至重度盐碱地上生长，不仅抗逆性强，还能有很好的饲草产量，可有效缓解我国优质饲草缺乏问题。

  随着研究深入，近年来，我国盐碱地饲草种植技术获得有效提升，在河北、山东、黑龙江等多个省份推广，取得了较好成效。河北省农林科学院研究员刘忠宽带领团队经过多年研究，最终探索出了盐碱地苜蓿播种保苗技术、适期播种技术等，解决了含盐量0.4%-0.5%盐碱地苜蓿出苗难的问题。据了解，通过新技术种植的苜蓿出苗率达85%以上，较传统种植提高1.5倍以上。种植成功的苜蓿地第三年旱作干草产量达700-900公斤/亩，亩均纯收益1000元以上。

  在此基础上，刘忠宽团队还研发了盐碱地旱碱麦夏玉米轮作关键技术，建立了盐碱地“5+2”苜蓿旱碱麦夏玉米高效轮作技术模式，使轮作的旱碱麦和夏玉米平均增产分别达60%和40%以上。“盐碱地潜力巨大，在树立大食物观、推动粮经饲统筹的当下，探索更多更好的盐碱地种草技术和模式，就能为拓地增粮、增草节粮提供更多技术范式。”刘忠宽说。（杨惠雷少斐）