夏日韭菜纤维增多，食用价值很低，从6月下旬至8月上旬应中止收割。除留种田外，其他应及时剪收花薹上市，以利于养根。大雨后应及时排水防涝。遇热雨应浇冷凉的井水降温文添加水中的氧气，以防根系窒息而死。

  韭菜夏日常有倒伏现象，构成韭叶腐朽，诱发疫病，构成假茎、叶片逝世。避免倒伏的办法是：夏日施氮肥不过量；洒水勿过量；避免韭菜徒长；韭菜叶片过长有几率产生倒伏时应剪短韭叶，使留下的2/3长度的韭叶能天然直立；在行间插木桩拉绳扶持韭叶，防倒伏等。干旱时应洒水，坚持土壤见干见湿状况。产生疫病、叶枯病时，应及时喷施52.5%抑快净2000倍液、72%克露600倍液防治。

  秋季在无雨的条件下，8月份5-7天一水，9月份7-10天一水，坚持土壤湿润。10月份10天左右一水，坚持土壤见干见湿。勿洒水过多，避免引起植株贪青旺长致使回根推迟。

  8月份至9月份每15天追1次肥，共追3-4次。每次、每公顷施尿素150-225公斤。最终2次追肥应增施磷钾肥料，每公顷施复合肥225-300公斤。每次追肥后应立即洒水1-2次。10月份应中止追肥，促进回根休眠，以防贪青成长。

  8月初，喷100×10-6的芸薹素硕丰481成长刺激素一次，进步成长点的激素浓度，促进细胞分裂，加速叶片构成，添加叶绿素含量，进步光协作用强度，促进成长。

  8-9月份可收割1-2次，9月下旬后中止收割。最终1次收割，割茬应稍高一些。

  中止收割后，应喷一次免深耕土壤调度剂。每亩地用免深耕土壤调度剂200克，加水100公斤，喷布地表。约20天后，50-100厘米深的土壤即可疏松通透。入冬时浇1次冻水。

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