为了一只只安全、优质的苹果,国内外数家药企巨头、鲜果采购商,围着蓬莱果农“打转儿”。面对中国“你家两亩、我家八分”的小农户生产模式,他们进行了一场追求食品安全的“果园试验”。

  走进位于蓬莱市园艺场的拜耳食品链合作项目标准化示范果园里,记者看到了这奇怪的一幕。

  农民彭永波正在果园里忙活。只见他“关心”过苹果树的果子、枝叶后,就蹲了下来,扒拉、检视了好一会儿草丛。

  见记者盯着自己手里的活,老彭说:“这是我去年专门种下的草,从日本引的种子,今年是第二年,我担心长得不够好!”

  “要不我这怎么是示范园呢!”老彭要记者也蹲下来,仔细看看他种的“宝贝”:“这可不是一般的杂草,它叫黑麦草。果树叶子为什么长得这么好啊?就是黑麦草的功劳!”原来,黑麦草正适合危害苹果叶片的金纹细蛾的天敌生长,就这一项,老彭一年就能少打3次药,相当于减少了近三分之一的用药次数。

  “人家是人工除草,一年得12遍忙活,算上药,一年得700多块；我现在是种草,一亩地两斤草种,40块钱,每年能落下割草还田。”老彭有些得意:种草之后,在第一年有轻微的争水争肥,但长远看,土壤有机质含量提高,生物多样性增加,会逐渐改善苹果根系的微环境,苹果品质会有提高。

  时间不觉就过了半晌,正口渴着,拜耳作物科学(中国)有限公司专门负责食品链项目经理陆元丁也赶了过来,他递给记者一个洗过的苹果,说,“你别嫌它不好看,这可是我们最好的苹果!”

  和超市里见惯了的大红苹果比,这苹果确实不算好看:颜色不够红,也不均匀,有点一道红一道黄的样子,但咬下去却很有味道。

  “这是不套袋的,完全在阳光下自然成长。去年只种了3亩,你从市场上可买不到哦”。陆元丁和记者说,套袋技术最初是为了防虫防鸟,保持水果较好的形态,但现在在欧美,由于技术进步和人工费用提高,套袋这一工艺已经淘汰了,人们重新开始接受并喜欢水果“自然的样子”。

  无论是不套袋长成的“丑”苹果,还是长着草的苹果园,这是回归自然。老彭也伸手拿了一个苹果吃,他说,明年他也打算不套袋了!

  到大辛店镇臧家夼村时,果农李红旭正擎着喷雾器在果园里打药。他穿着长衣长裤,口罩手套一应俱全,站在旁边的路上,雾状的药几乎飘不过来。

  北京艾物生物科技有限公司总经理孙津安和记者说,这是他们和拜尔合作研发的低容量、防漂移喷药装置,可以大幅度减少用药交叉污染和对土壤等的环境影响。李红旭打完药卸下一身装备走了过来,“现在这个好使!”他憨笑着说:“省水!以前打药就跟给果树洗澡似的,这能省3到5成。”

  李红旭的口罩、手套等安全防护用品是“艾物”开“农民会”的时候免费发的,以前谁知道打药该这么讲究!保护自身安全是这样,维护环境安全也是这样:农药空包装回收池设在参与项目的果园、村子的重要交会点上；“清洗三次空包装”的字样在田间地头随处可见；定期发放的明白纸,把当期配药的种类、药量、需要注意的几点等写得清清楚楚……

  据统计,项目果园与常规管理方式相比,苹果商品果率提高7%,亩净收入平均增加2300多元。

  镇上大二甲村邹仁合,去年把自己一半的果园加入了食品链合作伙伴项目,卖完苹果一算账,净收入提高了将近两成,今年,他就全加入进来了。大二甲村的村主任邹广利和记者说,现在,他们村365户中,有四分之三以上都加入了这个项目。

  项目每年初根据当地气候特点和病虫害测报,制定出全年植保计划,并在实际执行过程中不断调整和优化。孙津安在这又用了个“小办法”:提前把全年的药钱都收了,农户就不会自己再去乱买药了,也就基本上杜绝了农户自己乱干。而“农民护照”则把果农全年每一次农事操作都记录下来,确保了把规范落实到每个果农。

  作为村干部的邹广利更看重的是:该打药的时候药就配送过来了,刚好是这一次的分量和品种；用药培训细致,不像以前,都是来个卖药的小贩,一给一大包；果子熟了,全国最大的鲜果供应商——深圳鑫荣懋公司就会来收购,农户的市场风险也小了,“村里省了大心!”他说。

  “确保各方参与者都受益,是项目市场化运作的关键。”陆元丁说。他和记者说,作为发起者,拜耳为下游种植者提供解决方案,同时了解上游需求,通过食品链合作伙伴这一方案,实现农业的可持续发展。

  孙津安认为,农产品种植、养殖是食品安全的源头。食品安全管理的重点在小农户的田间管理。“艾物”就是要立足“小农户”这一中国生产模式,去做一些可持续的工作。因此,“艾物”成为拜耳在中国推行食品链合作项目后的第一个专业伙伴。

  拜耳和“艾物”从源头服务农户,通过定制性作物解决方案服务及安全用药培训、农残检测等跟踪服务保证果品品质。经专业认证机构检测,项目果园的苹果所有数据均达到标准,绝大多数农药残留成分均为零检出。

  “鑫荣懋”在2011年2月加入该项目,还引来“沃尔玛”等大型采购商陆续参与到项目中。“鑫荣懋”负责人白峰和记者说,现在,已经有超市老板提出愿意以高价格来买苹果,“这是第一家,我们期待‘波浪效应’”。

  白峰和记者说,在这之前,该项目所产的苹果并不能向超市要高价,但却收获了占非常大的优势的市场占有率,“譬如在某知名连锁外资超市,它有两家苹果供货商,给我们的份额是60%,如果我们没做食品链项目,也许40%都拿不到。”

  他们共同的认识是,“做了4年,现在开始感到可以‘复制’了,我们觉得后面推广地会快一些”。据介绍,除了继续推动烟台苹果项目,他们有意在其它高价值作物的优势产区推行这一做法。

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